萝卜丸子要想成圆,可能需要加鸡蛋和面粉,面粉也可以换成淀粉,这样做的目的是增加黏性,建议萝卜在制作之前进行杀水,用盐杀水就可以了,要不然萝卜会有一股腥气,炸丸子的时候用虎口挤出一个圆形,然后拿勺子挖一下,一个圆形的丸子就出来了。
萝卜丸子怎么成圆 扩展
加面粉,加盐,加虾仁,加黄豆芽瓣,加葱,生姜,加味精,喜欢吃辣的再加点辣椒面,味道会更好。
萝卜丸子怎么成圆 扩展
萝卜切碎挤出水,加入适量的盐味精盐鸡蛋淀粉葱花面粉泡打粉,搅拌均匀,然后手上沾水淀粉水,把萝卜馅搓成圆子,即可放入热油锅里炸萝卜圆子了。
文章来源: 隆紫雪
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写的太好了!